안녕하세요. 윤줌마입니다. 지난 추석에 친정엄마께 받은 수육용 삼겹살이 냉동실에서 잠자고 있어서 오랜만에 수육을 해서 먹을려고 하루정도 냉장실로 옮겨뒀어요. 냉동 된 돼지고기를 해동시키는 방법에도 여러가지가 있는데 전자렌지로 단시간에 해동시키거나 상온에 두고 천천히 해동 시키거나 요리 하루전 미리 냉장실에서 천천히 녹이는 등 여러가지 방법들을 쓰고 있는데요. 윤줌마는 하루전 냉장실에 넣었어요. 예전에 티비에서 본적이 있는데 위 두가지방법들은 돼지고기가 녹으면서 세균번식을 많이 한다고 해요. 급하지않다면 냉동 된 육류는 냉장실에서 천천히 녹이는게 세균 번식도 덜하고 건강하게 먹을 수 있어요. 그러면 냉장실에서 녹인 삼겹살로 육즙을 품은 맛있는 수육을 만들어보겠습니다. 보통 집에서 수육을 해서 먹는걸 어렵게..

안녕하세요. 윤줌마입니다. 가을은 식욕의 계절이라고 불리는데요. 요즘 윤줌마네 첫째인 7살 아들이 식욕이 생겨 엄청 잘 먹어요. 특히 육류를 얼마나 찾는지 오늘 먹었는데 내일되면 또 고기가 먹고싶다고 얘기하는 아들이예요. 저는 너무 먹는게 아닌가 하고 걱정도 되는데 주변에서는 지금 한창 클려고 고기가 땡기는거라고 먹을려고 할때 먹이라고 하더라구요. 육류종류에도 여러가지가 있는데요. 윤줌마네는 주로 돼지고기를 이용한 음식을 많이 만들어 먹었는데 요즘 아프리카돼지열병이 확산되면서 돼지고기는 조금 꺼려지더라구요. 그래서 오늘은 소불고기를 해볼려고 해요. 소고기는 동물성단백질과 비타민 A, B₁, B₂ 등을 많이 함유하고 있는 영양가 높은 음식이라서 아이들 성장에 도움을 줍니다. 영양가 높은 소고기 부위별 특징..

안녕하세요. 윤줌마입니다. 윤줌마가 사는 곳은 남부.동해지방에 속하는데요. 오늘18호 태풍 '미탁'이 북상하고 있어서 그런지 아직 비는 안오지만 날씨는 많이 흐리네요. 글을 쓰다보니 언제부턴가 비가 내리고 있어요. 조금씩 태풍의 영향권에 들어가나봐요. 이번 18호 태풍 ' 미탁'의 강도는 수온이 낮은 해상을 지나면서 17호 태풍 '타파'보다는 약해질 전망이래요. 원래는 3일 오전쯤 남해안에 상륙할것이라고 예상했으나 북태평양고기압의 수축으로 접근 경로가 짧아지면서 한반도로 향하는 경로가 짧아져 2일 자정에 전남해안에 상륙해 3일 낮에 동해상으로 빠져나갈 것으로 예상하네요. 10월 1일 현재 18호 태풍 미탁이 직간접적 영향으로 남부지방과 제주도, 전남에 많은 비가 내리기 시작해 오후에는 충청도에도 한때 비..

안녕하세요. 윤줌마입니다. 마트에 가서 햇연근을 사왔어요. 가을에 대표적인 제철음식이 연근인데요. 윤줌마는 아이들 반찬으로 연근조림을 자주 만들어 먹고 있어요. 연근이 몸에 좋은 성분들을 많이 함유하고 있어 제철일때 연근을 이용한 여러가지 음식을 섭취하시면 건강에 도움이 될듯 해요. tip 알고가자! 연근을 보통 연꽃의 뿌리라고 부르는데 연꽃은 통통한 땅속줄기에 여러 개의 마디가 있어요. 이 마디마디마다 새로운 줄기와 뿌리가 나와요. 우리가 반찬으로 먹는 연근이 바로 연꽃의 땅속줄기하고 합니다. 그럼 가을이 제철인 아삭 아삭 맛있는 수미네반찬 연근조림을 만들어보겠습니다. #수미네반찬 연근조림 만들기 ★연근조림 재료 연근 1개, 양조간장, 물, 설탕, 꿀, 참기름 연근을 감자 깍는 칼로 껍질을 벗겨주세요...